Уникальный рецепт тайского салата, который включает сок папайи, рыбный соус, креветки, зеленую фасоль, помидоры черри, свежую кинзу, зеленый лук и хрустящие соленые орешки.
Тайский салат из папайи и креветок
Ингредиенты
- Креветки16Штук
- Зеленая фасоль10Штук(стручков )
- Чеснок4Зубчика
- Арахис2Ст. ложки
- Зеленый лук1Штука
- Сахар3Ст. ложки(тростникового или золотисто-коричневого )
- Помидоры черри8Штук
- Лимонный сок5Ст. ложек
- Рыбный соус3Ст. ложки
- Соус1Чайная ложка
- Сушеные креветки2Ст. ложки
- Зеленая папайя450Грамм
 | 1. Измельчите сушеные креветки. Продавите чеснок через пресс. Удалите кончики фасоли. Очистите папайю от кожуры и разрежьте на две части. Разрежьте помидоры черри пополам. Нашинкуйте кинзу и мелко нарежьте зеленый лук. Измельчите соленый арахис. В средней поSize миске смешайте лимонный сок, сахар, рыбный соус, сушеные креветки и нарезанный чеснок. Полейте 1/4 стакана креветочного соуса и отложите в сторону. |
 | 2. Отварите фасоль в средней кастрюле с подсоленной водой до достижения состояния хрусткости, примерно 5 минут. |
 | 3. Промойте фасоль под холодной водой и разрежьте пополам. |
 | 4. Тщательно нарежьте папайю на тонкие ломтики, чтобы получить около 3 чашек. Переложите в большую миску. |
 | 5. В салат добавьте помидоры черри, кинзу, зеленый лук, соус чили и зеленую фасоль. |
 | 6. Обжаривайте креветки на сковороде до тех пор, пока они не станут розовыми, и добавьте в салат. |
 | 7. Полив приправой, аккуратно перемешайте все ингредиенты. Посыпьте орехами и подавайте к столу. |