Универсальный рецепт свиных отбивных, маринованных в соке лайма с добавлением меда, красного лука, халапеньо, чеснока и оливкового масла, нежно обжаренных на гриле и поданных с сальсой из ананасов, манго, помидоров, лука и кинзы.
Свиные отбивные в маринаде с сальсой
Ингредиенты
- Свиные отбивные4Штуки
- Маринад: лайм2Штуки
- Мед1Ст. ложка
- Красный лук1/4Стакана
- Халапеньо1Штука
- Чеснок3Зубчика
- Соль-По вкусу
- Сальса: ананас1Стакан
- Манго1Штука
- Помидор1Штука
- Красный лук1/2Штуки
- Халапеньо1Штука
- Кинза1Ст. ложка
- Лайм1Штука
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Приготовьте маринад. Выжмите сок из двух лаймов и смешайте с ¼ чайной ложки цедры. Нарежьте лук, измельчите чеснок и подготовьте халапеньо, нарезав его. Смешайте все ингредиенты в большой миске. |
 | 2. Переложите маринад в герметичный пластиковый пакет и добавьте свиные отбивные. Дайте им настояться в холодильнике максимум 3 часа. |
 | 3. Приготовьте сальсу. Нарежьте манго, помидор и халапеньо небольшими кубиками. Измельчите красный лук и кинзу. Выжмите сок из лайма и смешайте все ингредиенты в миске. Приправьте по вкусу и дайте постоять 10 минут. |
 | 4. Разогрейте гриль до средней температуры. Выньте свиные отбивные из маринада и обжаривайте их 5 минут с каждой стороны для средних кусочков и 8 минут для более крупных. Затем переложите отбивные на блюдо и дайте им отдохнуть 10 минут перед нарезкой. |
 | 5. Нарежьте готовые отбивные на порционные куски и подавайте с сальсой из ананасов. |