В этом рецепте мы расскажем, как сделать пирожные, используя цедру и сок лайма, сгущенное молоко и свежие ломтики клубники.
Клубничные пирожные
Ингредиенты
- Сливочное масло4Ст. ложки
- Сахар1/4Стакана
- Цедра лайма1Ст. ложка
- Для начинки: яичные желтки2Штуки
- Сгущенное с сахаром молоко420Грамм
- Сок лайма1/2Стакана
- Сахар1Чайная ложка
 | 1. Разогрейте духовку до 175 градусов. Обмажьте форму для выпечки растопленным маслом. Выложите форму алюминиевой фольгой или пергаментом, оставляя 5-сантиметровый запас по краям. Клубнику нарежьте на тонкие ломтики, добавьте 1 чайную ложку сахара, перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник до нужного момента. |
 | 2. В чаше кухонного комбайна измельчите миндаль, крекеры, сахар и цедру лайма до мелкой крошки. Вмешайте растопленное масло и перемешайте до однородности. |
 | 3. Выложите получившуюся массу в подготовленную форму, равномерно прижимая ее. Выпекайте до светло-золотистого цвета, примерно 8-12 минут. Дайте остыть в течение 30 минут. |
 | 4. Приготовьте начинку. В большой миске тщательно взбейте яичные желтки с сгущенным молоком. Добавьте сок лайма и взбейте до получения однородной консистенции. |
 | 5. Аккуратно вылейте начинку на охлажденный корж, равномерно распределяя по краям. Запекайте около 15 минут. |
 | 6. Дайте остыть, затем украсьте пирог ломтиками клубники и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей. |
 | 7. Осторожно извлеките пирог из формы, положите на разделочную доску и нарежьте на квадраты с использованием зазубренного ножа, промакивая его влажным полотенцем между разрезами. Храните пирожные накрытыми в холодильнике. |