Кролик в сметане

Уникальный рецепт приготовления блюда из кролика под сметанным соусом. В данной инструкции используется исключительно филе кролика.

Ингредиенты

Мясо кролика1Килограмм
Перец розовый10Штук(горошек )
Рис басмати400Грамм
Сметана300Грамм
Лук репчатый1Штука
Морская соль2Чайных ложки
Майоран2Чайных ложки
Морковь100Грамм
Оливковое масло40Миллилитров

	1. Разделите тушку кролика на равные порционные кусочки. Мясо можно отделить от костей, используя только филе для приготовления.
	2. В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем кусочки мяса с разных сторон. Пожарьте на сильном огне до появления аппетитной золотистой корочки, затем переложите мясо в толстостенную кастрюлю.
	3. В той же сковороде, где обжаривался кролик, обжарьте мелко нарезанный лук. После этого натрите на крупной терке морковь.
	4. Посолите мясо, сверху распределите обжаренный лук и добавьте несколько горошин розового перца для аромата.
	5. На лук выложите натертую морковь, залейте все сметаной. Затем добавьте около 250 мл бульона или воды, введите майоран и накройте крышкой, готовьте на тихом огне.
	6. Тушите кролика в течение 1-1.5 часов на слабом огне. Мясо должно стать мягким и нежным. Проверьте на соль. Параллельно отварите рис в подсоленной воде — к кролику в сметане отлично подойдет рис басмати. Подавайте блюдо, поливая мясо соусом и укладывая его на рис.