Уникальный рецепт медальонов из свинины. Это мясо прекрасно гармонирует со сливочным соусом, что делает блюдо изысканным и насыщенным.
Медальоны из свинины
Ингредиенты
- Бекон100Грамм
- Сливки200Миллилитров
- Мука кукурузная5Грамм
- Соль1/2Чайных ложки
- Растительное масло20Миллилитров
- Черный молотый перец1/2Чайных ложки
- Паприка молотая1Чайная ложка
- Сладкий красный перец2Штуки
- Вырезка свиная500Грамм
 | 1. Свинина нарезается и оборачивается в бекон. Убедитесь, что полоски бекона накладываются друг на друга. |
 | 2. Используйте острый нож для аккуратной нарезки мяса под углом к волокнам, толщиной около 2 см и укладывайте на слегка смазанную сковороду. |
 | 3. Приправьте с солью и перцем и обжарьте с обеих сторон в течение 1,5-2 минут на среднем огне. Затем уберите мясо в теплое место, чтобы оно не остыло. |
 | 4. Для соуса нарежьте очищенный от семян перец на мелкие кусочки и обжаривайте на сковороде, где готовилось мясо, добавив немного молотой паприки. Готовьте около пяти минут, регулярно помешивая. Залейте сливками и продолжайте нагревать. |
 | 5. Доведите сливки до кипения, готовя до мягкости перца. Добавьте соль и перец, тщательно перемешайте. С помощью блендера превратите смесь в однородное пюре, добавьте немного муки и снова доведите до кипения для загустения соуса. |
 | 6. Подавайте медальоны на тарелке, по два кусочка на порцию, поливая соусом. В качестве гарнира подойдут овощи или жареный картофель. |