Представляем вашему вниманию традиционный рецепт приготовления голубцов с мясом. Этот рецепт прошел испытание временем и многократными пробами, достигнув почти идеального состояния. Читайте, готовьте и получайте удовольствие!
Голубцы с мясом
Ингредиенты
- Фарш из говядины и свинины1Килограмм
- Яйцо2Штуки
- Рис круглозерный150Грамм
- Капуста белокочанная1Штука
- Морковь2Штуки
- Лук2Штуки
- Томаты в собственном соку400Грамм
- Соль, перец-По вкусу
- Зелень-По вкусу
 | Сначала необходимо отварить рис до полуготовности. |
 | В большой миске соединяем фарш, яйца, отваренный до полуготовности рис, мелко нарезанный лук и зелень. Добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем все ингредиенты. |
 | Осторожно вырезаем кочерыжку капусты. Помещаем кочан в кастрюлю с кипящей водой, аккуратно отделяя листья друг от друга. |
 | Острым ножом тщательно срезаем жесткие прожилки капустных листьев. |
 | В каждую капустную оболочку аккуратно помещаем небольшое количество начинки (приблизительно 2 столовые ложки). |
 | Складываем голубцы в кастрюлю или сотейник, на дно наливаем немного воды или бульона и ставим на огонь тушиться. |
 | Тем временем, в другой сковороде обжариваем до мягкости нарезанную морковь (можно добавить немного лука), затем вводим томаты в собственном соку (или разбавленную томатную пасту) и тушим около 10 минут. |
 | Переносим томатную зажарку в кастрюлю с голубцами, продолжаем тушить 30 минут. Затем накрываем крышкой и даем настояться еще 10-15 минут. Готово! Приятного аппетита! ;) |