В этом рецепте расскажем, как приготовить пирожки в горшочках из слоеного теста с начинкой, состоящей из ароматной колбасы, лука, сладкой кукурузы и нежных креветок.
Пироги с креветками и колбасой
Ингредиенты
- Замороженное слоеное тесто1Штука
- Мука2Ст. ложки
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Колбаса220Грамм
- Чеснок2Зубчика
- Початок кукурузы1Штука
- Белое сухое вино1/3Стакана
- Тимьян1/4Чайных ложки
- Картофель1Чайная ложка(240 г )
- Креветки650Грамм
 | 1. Для начала нарежьте картошку и колбасу кубиками, лук-порей - мелко, а чеснок - тщательно. Извлеките зерна кукурузы. Разогрейте духовку до 200°C. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 30 см. Вырежьте из него четыре круга диаметром 12 см и поместите их на противень, покрытый пергаментом. Выпекайте до золотистого цвета, около 15 минут, затем остудите. Это можно сделать заранее — замотать тесто в пленку и оставить при комнатной температуре. |
 | 2. Включите духовку на 200°C. В отдельной миске взбейте сливки вместе с мукой до получения однородной массы. |
 | 3. В большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук-порей и готовьте, помешивая, до мягкости, примерно 10 минут. |
 | 4. Затем добавьте нарезанную колбасу, кукурузу и чеснок, обжаривайте в течение 4 минут. |
 | 5. Влейте вермут и готовьте, пока жидкость не испарится, примерно 3 минуты. Затем добавьте сок моллюсков вместе с тимьяном и доведите до кипения на медленном огне. |
 | 6. Вводите картофель и готовьте до мягкости, составит около 6 минут. Вмешайте мучную смесь, продолжайте варить, пока соус не загустеет и не закипит, приблизительно 3 минуты. Уменьшите нагрев. |
 | 7. В конце добавьте креветки и готовьте еще 3 минуты. По вкусу приправьте солью и перцем. |
 | 8. Разделите начинку между четырьмя жаростойкими горшочками. Накройте их кружками из теста и выпекайте до пузырьков, около 5 минут. |