Предлагаем вам уникальный рецепт приготовления насыщенного и питательного крем-супа, созданного из самых необходимых для здоровья компонентов.
Суп из цветной капусты с беконом
Ингредиенты
- Бекон5Штук
- Луковица1Штука
- Побеги сельдерея1Штука
- Мука1/4Стакана
- Овощной или куриный бульон4Стакана
- Соцветия цветной капусты3Стакана
- Молоко1Стакан
- Сметана1/2Стакана(нежирной)
- Сыр "Пармезан"1/2Стакана
- Цедра лимона1/2Ст. ложки
- Соль1/2Ст. ложки
- Черный перец1/4Ст. ложки
 | 1. В глубокой кастрюле нагрейте немного растительного масла и обжарьте на нем нарезанный бекон до золотистой корочки. Выньте готовые кусочки, дайте им остыть, затем порежьте мелко. |
 | 2. В оставшемся жире (не более 1 столовой ложки) обжарьте измельченный лук и сельдерей. Готовьте овощи не менее 4 минут, пока они не станут мягкими. |
 | 3. Всыпьте в кастрюлю муку, постоянно помешивая. Затем влейте холодный бульон и доведите до кипения. |
 | 4. Добавьте в кастрюлю соцветия цветной капусты, уменьшите огонь и готовьте около 10 минут, пока капуста не станет мягкой. |
 | 5. С помощью блендера превратите суп в однородное пюре. Верните пюре в кастрюлю, добавьте молоко, сметану, сыр, цедру, соль и перец. Перемешайте и нагревайте, избегая закипания. |
 | 6. Разлейте готовый суп по тарелкам, равномерно распределите измельченный бекон и подавайте на стол немедленно. |