Представляем вашему вниманию рецепт испанского супа, который готовится из риса, креветок, помидоров, каперсов и ароматного сока моллюсков.
Суп с рисом и креветками
Ингредиенты
- Креветки500Грамм
- Помидоры1Стакан
- Рис1Стакан(короткие зерна)
- Каперсы1 1/2Чайных ложки
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Софрито6Ст. ложек
- Перцы пименто8Штук(фаршированных оливками)
- Сок моллюсков4Стакана
 | 1. Очистите креветки. Положите 1 стакан риса в кастрюлю и залейте водой. Оставьте рис замачиваться на 1 час. |
 | 2. В большой кастрюле разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и добавьте 6 кубиков (или столовых ложек) софрито. Обжаривайте в течение 4 минут. |
 | 3. Нарежьте помидоры кубиками. Добавьте их в кастрюлю вместе с томатным соусом, каперсами и пименто, фаршированным оливками. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Если вы хотите, на этом этапе можно добавить кусочки курицы. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 15 минут. |
 | 4. Влейте 4 стакана сока моллюсков, доведите до кипения и добавьте очищенные креветки. |
 | 5. Слейте воду с риса, добавьте его в кастрюлю и перемешайте. Установите средний огонь, накройте крышкой и варите 10 минут, пока рис не станет мягким. |
 | 6. Если хотите сделать суп гуще, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте до нужной консистенции. Для более жидкой версии добавьте еще 1/4 стакана воды. |