Узнайте, как приготовить вкусный крем-суп, который идеально подойдет даже в самую знойную летнюю погоду.
Летний суп-пюре из картофеля и цукини
Ингредиенты
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Банка консервированного острого зеленого перца1Штука
- Чеснок1Зубчик
- Картофель1Штука
- Кабачок1Штука
- Куриный бульон3½Стаканов
- Черный перец1/4Ст. ложки
- Сок лайма1Ст. ложка
 | 1. Очищаем картофель и нарезаем его на кубики размером 1 см. Цуккини тщательно моем и режем кольцами толщиной 1 см. |
 | 2. В просторной кастрюле растапливаем сливочное масло на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный зеленый чили, давленный чеснок, картошку и цуккини. Готовим, помешивая, примерно 2 минуты. |
 | 3. Вводим в смесь бульон и черный перец (для любителей остроты можно добавить немного молотого красного перца). Доводим до кипения. Накрываем крышкой и варим на очень слабом огне в течение 15 минут, пока овощи не станут мягкими. |
 | 4. Остужаем суп немного и переливаем его в блендер. Взбиваем до получения однородной кремообразной массы. |
 | 5. Разливаем готовый суп-пюре по тарелкам, по желанию добавляем сок лайма и соль по вкусу, а затем подаем на стол с зеленью и гренками. |