Люля-кебаб – это известное кавказское лакомство, представляющее собой вытянутую котлету из бараний фарша, жареную на шампурах. Настоящие люля-кебабы готовятся на ярком угле.
Люля-кебаб
Ингредиенты
- Соль2Щепотки
- Лук репчатый300Грамм
- Перец душистый молотый1Щепотка
- Фарш свиной500Грамм
 | 1. Соберите все нужные компоненты. Я предпочитаю использовать не покупной фарш, а деланный дома из свежего мяса. Важно, чтобы мясо для люля-кебаба было с достаточным содержанием жира, иначе блюдо получится сухим, а не сочным. |
 | 2. Прокрутите мясо через мясорубку. Лук очистите и тоже пропустите через мясорубку. |
 | 3. Объедините мясо с луком, добавьте необходимое количество соли и молотого перца. Замесите фарш руками в течение 8-10 минут до образования однородной массы. |
 | 4. Для создания люля-кебаба подойдут небольшие тонкие шампуры. Если у вас их нет, а вы готовите в духовке, можно использовать длинные деревянные палочки или даже китайские палочки. Из фарша сформируйте тонкие продолговатые колбаски, накиньте их на палочки и разместите на противне. Запекайте люля-кебаб в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. |
 | Люля-кебаб готовы. Подавайте горячими. Приятного аппетита! |