Яблочный пирог с имбирем и корицей

Насладитесь рецептом восхитительного пирога с пряным имбирем, сладкой посыпкой и аппетитной яблочной начинкой.

Ингредиенты

Для яблочной начинки: яблоки220Грамм
Сахар1/4Стакана
Кукурузный крахмал2Чайных ложки
Молотый имбирь1/2Чайных ложки
Для посыпки: темно-коричневый сахар1/3Стакана
Сахарный песок1/3Стакана
Молотая корица1Чайная ложка
Молотый имбирь1/2Чайных ложки
Соль1/8Чайных ложки
Топленое масло120Грамм
Для пирога: сметана1/3Стакана
Яйцо1Штука
Желток1Штука
Ванильный экстракт2Чайных ложки
Мука1Стакан
Сода1/2Чайных ложки
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Сливочное масло6Ст. ложек

	1. Разогрейте духовку до 160 градусов. Обмажьте квадратную форму маслом. Для начинки яблоки нарежьте кубиками, затем смешайте их с сахаром, кукурузным крахмалом и тертым имбирем. Отложите в сторону.
	2. Для сахарной посыпки, в большой миске взбейте сахар, специи и соль с растопленным маслом, добившись однородной текстуры.
	3. Далее добавьте муку и аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Полученная масса должна быть похожа на плотное тесто. Уберите в сторону.
	4. Для создания пирога в небольшой посуде смешайте сметану, целое яйцо, яичный желток и ванильный экстракт. С помощью миксера соедините муку, сахар, соду, разрыхлитель и соль.
	5. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и немного сметанной смеси, взбивая миксером на средней скорости. Увеличьте скорость и продолжайте взбивать 30 секунд. Постепенно добавляйте оставшуюся сметанную смесь, взбивая по 20 секунд после каждого добавления. Отложите 1/2 чашки теста.
	6. Оставшееся тесто равномерно распределите по противню и разровняйте шпателем.
	7. Выложите приготовленную начинку и сверху равномерно распределите зарезервированное тесто.
	8. Посыпьте пирог сахарной смесью и выпекайте 45-55 минут. Дайте полностью остыть перед подачей.