В этом рецепте вы научитесь готовить пикантную испанскую колбасу чоризо с добавлением болгарского перца, лука, нута, кинзы, каперсов, куриного бульона и томатного соуса.
Чоризо с нутом
Ингредиенты
- Лук1Штука
- Болгарский перец1/2Штуки
- Помидор3Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Консервированный нут450Грамм
- Каперсы1Ст. ложка
- Кинза1/4Стакана
- Оливковое масло1Ст. ложка
- Белый уксус2Ст. ложки
- Копченые чоризо3Штуки
 | 1. Нарежьте чоризо ломтиками по 2,5 см толщиной. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко нарежьте. Помидоры очистите и нарежьте кубиками. Также подготовьте нарезанный болгарский перец и кинзу. |
 | 2. На среднем огне разогрейте глубокую сковороду с одной столовой ложкой оливкового масла. Добавьте туда чоризо и обжаривайте его до появления золотистой корочки с обеих сторон. Можно жарить чоризо по частям. |
 | 3. Когда чоризо выпустит весь жир, уберите его на отдельную тарелку. В оставшемся жире обжарьте лук, перец и чеснок. Влейте белый уксус и тщательно перемешайте. Готовьте овощи до мягкости и загустения, около 5-7 минут. |
 | 4. Добавьте в сковороду кинзу и каперсы. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще 2-3 минуты. |
 | 5. Слейте воду с нута и добавьте его в сковороду, тщательно перемешайте. |
 | 6. Влейте 1 стакан томатного соуса, около 1/2 стакана куриного бульона и добавьте нарезанные кубики помидоров. Перемешайте, увеличьте огонь и доведите до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 10-15 минут. |
 | 7. Смешайте со смесью чоризо и продолжайте готовить еще 10 минут. Подавайте горячим с белым рисом и ломтиками авокадо. |