Уникальный рецепт испанских тортильяс с пикантной салями, картофелем, луком, свежей петрушкой и натёртым сыром Чеддер.
Тортильяс с салями и сыром
Ингредиенты
- Салями180Грамм
- Картофель670Грамм
- Лук1Штука
- Яйца6Штук
- Петрушка2Ст. ложки
- Соль и молотый перец-По вкусу
 | 1. Нарежьте салями на тонкие кусочки. В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла и обжарьте салями до хрустящего состояния. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. |
 | 2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, а лук - полукольцами. В той же сковороде обжарьте картофель и лук в течение 2-3 минут, помешивая. Затем накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и слегка золотистым. |
 | 3. В большой миске соедините яйца, мелко нарезанную петрушку, натёртый сыр и обжаренную салями, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. |
 | 4. Как только картофель будет готов, добавьте его в яичную массу и снова всё перемешайте. |
 | 5. В ту же сковороду добавьте ещё 1 столовую ложку оливкового масла. Вылейте картофельную смесь и готовьте на низком огне, пока яйцо не начнет схватываться. Используя лопаточку, следите, чтобы масса не приставала к сковороде. |
 | 6. Когда яйцо загустеет (примерно за 5 минут), поместите сковороду в разогретую духовку и запекайте, пока не образуется золотистая корочка. |
 | 7. С помощью лопатки аккуратно перенесите тортильяс на тарелку. Нарежьте на порции и украсьте рубленой свежей петрушкой. |