Сливочно-Шоколадная Карамель

Этот рецепт сливочно-шоколадных карамельных конфет быстро станет любимым в каждом доме, где ценят сладости, созданные своими руками.

Ингредиенты

	1. В пароварке соедините сливки с молоком. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума.
	2. В большой кастрюле объедините сахар, сироп и соль. На среднем огне доведите до кипения, постоянно мешая деревянной ложкой. Кипятите 1 минуту, потом убавьте огонь.
	3. Постепенно добавляйте сливочную смесь, по полстакана за раз, перемешивая в течение 5 минут после каждого добавления, пока сахар не изменит цвет. Затем добавьте тертое какао. Нагревайте до 117°C (242°F).
	4. Снимите с плиты. Вмешайте грецкие орехи и ваниль. Вылейте массу в смазанную форму размером 13x9x2 дюйма и дайте остыть перед нарезанием.
	5. Храните в сухом прохладном месте. Завернутые в пленку, они могут сохраняться до 2 недель, хотя, на самом деле, не доживут и до этого – уж слишком они вкусные.