Глазурированное апельсиновое печенье

Рецепт глазурированного печенья с апельсином позволяет быстро создать яркое угощение для чая.

Ингредиенты

Мука2Ст. ложки(грубого помола )
Сметана1Стакан
Яйца2Штуки
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Соль1/4Чайных ложки
Сахарный песок5Стаканов
Сахарная пудра2Стакана
Сода1Чайная ложка
Разрыхлитель1Ст. ложка
Вода1Ст. ложка
Апельсиновый сок1/2Стакана
Апельсиновая цедра4Ст. ложки
Кондитерский жир1Стакан
Мука высшего сорта4Стакана

	1. Подготовить противни. Разогреть духовку до 175°C (350°F).
	2. В глубокой миске соединить сахар, кондитерский жир, яйца и сметану. Взбить до однородной массы, по консистенции напоминающей густую сметану. Добавить 2 большие ложки цедры и 1/4 стакана свежего апельсинового сока; тщательно перемешать. Отложить в сторону.
	3. В отдельной посуде смешать оба сорта муки, разрыхлитель, соду и соль; постепенно добавлять эту смесь к предыдущей, тщательно взбивая, пока все ингредиенты не объединятся.
	4. Используя чайную ложку, выкладывать тесто на подготовленные противни, оставляя между печеньем расстояние примерно 5 см. Выпекать в течение 14-16 минут или до появления золотистого края. Переложить печенье на решетку для остывания.
	5. В небольшой миске смешать сахарную пудру, остальную цедру и сок, ваниль и воду, взбивая до получения однородной массы. Украсить глазурью остывшие печенья.