Рецепт французских тостов с использованием яичных желтков, сливок, ванильного экстракта и лимонной цедры, дополненной ягодным маслом из малины и ежевики.
Французские тосты с ягодным маслом
Ингредиенты
- Лимон1Штука(цедра)
- Ежевика1/2Стакана
- Малина1/2Стакана
- Сливочное масло450Грамм
- Батон1Штука
- Ваниль2Чайных ложки
- Сахар1Ст. ложка
- Яичный желток4Штуки
 | 1. Приступаем к приготовлению ягодного масла. В глубокой миске взбиваем мягкое сливочное масло с помощью миксера на высокой скорости. |
 | 2. Разделяем получившуюся массу на две части: в одну добавляем малину, в другую - ежевику. Каждую смесь взбиваем на низкой скорости около 5 секунд. |
 | 3. Помещаем каждую ягодную смесь на два длинных куска пленки, предварительно уложенной поверх алюминиевой фольги. |
 | 4. Заворачиваем пленку с ягодной смесью в цилиндр и закручиваем кончики. Убираем в холодильник на 30 минут для застывания или до момента использования. По желанию, можно добавить немного сахарной пудры для сладости. |
 | 5. Для приготовления тостов нарезаем хлеб толстыми ломтиками по 1 см. В миске смешиваем яичные желтки, молоко, сливки, сахар, цедру лимона и ваниль. Взбиваем до получения однородной консистенции. |
 | 6. Обмакиваем ломтики хлеба в яично-молочной смеси, чтобы полностью покрыть их, и откладываем в сторону. Повторяем с оставшимися ломтиками хлеба. |
 | 7. Нагреваем сковороду на среднем огне. Добавляем масло и обжариваем тосты с обеих сторон до золотистой корочки. |
 | 8. Достаем ягодное масло из холодильника. Разворачиваем один конец фольги и нарезаем на ломтики. |
 | 9. На каждый французский тост выкладываем по ломтику каждого вида масла. При желании, присыпаем сахарной пудрой и поливаем теплым кленовым сиропом. |