Запеченная курица с тестом и овощами

Способ приготовления курицы, запеченной с тестом, сыром, луком, морковью, кабачками, зеленым горошком и ароматным сливочным соусом.

Ингредиенты

Мука10Стаканов
Разрыхлитель1Ст. ложка
Сода1/4Чайных ложки
Соль1Чайная ложка
Сахарный песок1Чайная ложка
Черный перец1Чайная ложка
Сливочный сыр120Грамм
Пахта3/4Стакана
Сливочное масло4Ст. ложки
Мука1/2Стакана
Сливочный сыр120Грамм
Соль и перец-По вкусу
Лимонный сок1Ст. ложка
Мускатный орех1/8Чайных ложки
Сливочное масло или оливковое масло2Ст. ложки
Луковица1Штука
Чеснок1Зубчик

	1. Подготовьте тесто. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками. В миске соедините муку, разрыхлитель, соду, соль, сахар, черный перец и нарезанный зеленый лук. Затем добавьте сливочное масло с сыром и замесите тесто. Сделайте углубление и влейте пахту. Все ингредиенты аккуратно перемешайте вилкой. Раскатайте тесто толщиной 3,5 см на посыпанной мукой поверхности и с помощью круглого резака вырежьте круги. Обрезки замесите в тесто, раскатайте и вновь вырежьте. Круги теста разместите на противне и охладите в холодильнике.
	2. Подготовьте начинку. Разогрейте духовку до 200 градусов. Лук, морковь и кабачки нарежьте мелкими кубиками. Продавите чеснок через пресс и измельчите куриное мясо. В средней кастрюле на среднем огне растопите масло. Всыпьте муку и готовьте 1 минуту, помешивая. Уменьшите огонь и добавьте куриный бульон, продолжайте взбивать венчиком. Добавьте молоко и сливочный сыр, готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не растворится и смесь не станет густой. Введите куриное мясо, лимонный сок и мускатный орех, тщательно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу, затем отставьте в сторону.
	3. В средней сковороде на среднем огне растопите масло. Добавьте лук и обжарьте до прозрачности, это займет около 3 минут. Далее добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту. Затем добавьте морковь, кабачки и горошек, жарьте около 3 минут. Снимите с огня и соедините овощи с куриным мясом, хорошо перемешайте.
	4. Выложите смесь в форму для запекания. Достань тесто из холодильника и распределите его сверху начинки. Полейте жирными сливками, пахтой или взбитым яйцом. Выпекайте 20-23 минуты, пока не образуется золотистая корочка. Когда блюдо будет готово, уберите его из духовки и дайте немного остыть перед подачей. Если хотите разогреть, нагрейте духовку до 150 градусов, накройте фольгой и запекайте 15 минут. Хранить блюдо можно в холодильнике, накрытым, до 4 дней.