Уникальный рецепт для создания ароматного бульона из индейки с добавлением моркови, сельдерея, лука, чеснока и тимьяна.
Бульон из индейки с овощами
Ингредиенты
- Крылья индейки1.2Килограмма
- Морковь3Штуки
- Стебель сельдерея3Штуки
- Желтый лук1Штука
- Веточки тимьяна10Штук
- Лавровые листья2Штуки
- Чеснок1Ст. ложка
- Черный перец1/2Чайных ложки
- Вода3Литра
 | 1. Разогрейте свою духовку до 175 градусов. С помощью острого ножа осторожно разделите каждое индюшачье крыло. Приправьте их солью и свежемолотым перцем. Выложите куриные части на противень и отправьте в духовку на 90 минут, затем достаньте и дайте остыть до комнатной температуры или поставьте в холодильник на три дня. |
 | 2. Очистите морковь, сельдерей и лук. Нарежьте все овощи крупными кусочками. Измельчите чеснок с помощью пресс. |
 | 3. Поместите нарезанные морковь, сельдерей и лук в скороварку. Добавьте индюшачьи крылья и 3 литра холодной воды. |
 | 4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите в течение 45 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте остыть. Процедите бульон через сито и охладите его. Мясо индейки отделите от костей и нарежьте. |
 | 5. Храните бульон в холодильнике не более четырех дней или заморозьте для дальнейшего использования. Используйте по мере необходимости. После заморозки удалите затвердевший слой жира с верхней поверхности бульона. |