Шоколадный батончик с карамелью

Этот десерт станет находкой для любителей сладкого! Он содержит три основной компонента: основа из песочного теста на сметане и яичных желтках, домашняя карамель на основе молока и шоколадная оболочка.

Ингредиенты

  • Сливочное масло80Грамм
  • Сахар2Ст. ложки
  • Соль1Щепотка
  • Мука200Грамм
  • Сметана2Ст. ложки
  • Яичный желток2Штуки
  • Сахар200Грамм(карамель)
  • Молоко300Миллилитров(карамель)
  • Сливочное масло50Грамм(карамель)
  • Соль1Щепотка(карамель)
  • Черный шоколад180Грамм(глазурь)
Соберите все необходимые продукты, и начнем готовить!
В первую очередь, следует создать основу для батончиков. Скомбинируйте муку с сахаром и небольшой щепоткой соли.
Включите холодное масло и, используя вилку или нож, вмешайте его в муку, чтобы получились мелкие крошки.
В результате должна получиться такая консистенция.
Добавьте яичные желтки и сметану.
Смешайте все компоненты, чтобы сформировать плотный шарик теста.
Раскатайте тесто, чтобы нарезать его на 20-25 тонких полосков шириной 1,5-2 см. Выложите на пекарскую бумагу и отправьте в холодильник на 30 минут. В это время разогрейте духовку до 180 градусов.
Выпекайте печенье в течение 15 минут. Остудите.
Теперь приготовим карамель из молока и сахара с добавлением масла. В кастрюле налейте 300 мл. молока (предпочтительно домашнего и жирного) и добавьте сахар. Поставьте на средний огонь.
Готовьте карамель в течение 25-30 минут, пока она не приобретет золотистый оттенок и не станет более густой. Регулярно помешивайте и не отходите от плиты, так как при кипении карамель может разбрызгиваться.
Снимите с огня и добавьте 50-60 граммов сливочного масла. Перемешивайте, пока масло полностью не растворится в карамели.
Карамель готова! Дайте ей немного остыть, но не до конца, иначе намазывать ее будет трудно.
Обильно намажьте печенье карамелью и дайте остыть.
Растопите две плитки шоколада (по вашему вкусу, я использовала черный) и с помощью силиконовой кисточки нанесите его на батончики или просто окуните их в шоколад. Остатки шоколада можно сохранить для следующего рецепта, или вы можете использовать его для украшения батончиков.
Охладите батончики и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Вернуться назад