Рисовый пудинг с ежевикой

Ниже представлен рецепт, как сделать вкусный рисовый пудинг, используя рис арборио, молоко, ароматную корицу, ваниль и свежие ягоды ежевики.

Ингредиенты

Сливочное масло2Ст. ложки
Молоко4-10Стаканов
Соль1/4Чайных ложки
Молотая корица1/4Чайных ложки
Перец1Щепотка
Ванильный экстракт1Ст. ложка
Ежевика или другие ягоды-По вкусу

	1. В средней кастрюле на низком огне подогрейте 4 стакана молока. Как только молоко будет почти закипать, выключите огонь и дайте постоять. В большой кастрюле на слабом огне растопите немного сливочного масла. Всыпьте рис и перемешайте. Затем влейте достаточное количество горячего молока, чтобы покрыть рис. Постоянно помешивайте деревянной ложкой на медленном огне, пока рис не начнет впитывать молоко.
	2. После того как молоко будет почти полностью поглощено, добавьте еще порцию горячего молока и продолжайте перемешивать до полного впитывания.
	3. Продолжайте этот процесс, пока не истратите практически все молоко. Возможно, вам нужно будет использовать только 3 1/2 стакана, а не 4.
	4. Когда все молоко будет добавлено, добавьте сахар, соль, корицу, душистый перец и ванильный экстракт. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
	5. Готовьте на медленном огне, помешивая, пока рис не станет мягким, примерно 15 минут. Если хотите более густого пудинга, дайте ему покипеть немного дольше.
	6. Украсьте пудинг свежими ягодами и подавайте на стол. Готовый рисовый пудинг может сохраняться в герметичном контейнере в холодильнике до 4-х дней.