Пирог с медом и ежевикой

Пошаговый рецепт пирога, в основе которого находятся черника, мед, сливки и ванильный аромат.

Ингредиенты

Пшеничная мука1Стакан
Коричневый сахар4Ст. ложки
Разрыхлитель1Ст. ложка
Соль1/4Чайных ложки
Сливочное масло4Ст. ложки
Яйцо1Штука
Мед2Ст. ложки
Ванильный экстракт1Чайная ложка

	1. Подготовьте духовку, установив температуру на 200 градусов. Охлажденное масло нарежьте небольшими кубиками. В глубокую миску или кухонный комбайн поместите пшеничную муку, разрыхлитель, коричневый сахар и немного соли. Сделайте короткое перемешивание ингредиентов. Затем добавьте кусочки масла и продолжайте взбивать до получения состояния крупных крошек. Если у вас нет кухонного комбайна, просто перемешайте масса вручную до нужной текстуры.
	2. Затем выложите крошкообразное тесто в большую миску. Вбейте в смесь сливки, слегка взбитое яйцо, мед и экстракт ванили. Проведите замес теста в глубокой миске, уделяя внимание однородности.
	3. В тесто аккуратно добавьте замороженные плоды ежевики, продолжая месить массу нежными движениями. Чем больше ягод будет в пироге, тем насыщеннее он получится в цвете. Замороженные ягоды необходимы, чтобы при запекании они остались целыми и не превратились в однородное тесто.
	4. На немного присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, придавая ему форму круга толщиной около 2,5 см. Разделите этот круг на восемь равных частей.
	5. Аккуратно поместите кусочки на противень, выстланный пергаментом. Выпекайте в течение примерно 15-18 минут, пока они не приобретут золотистый оттенок.
	6. Готовые изделия перенесите на решетку для остывания и дождитесь, пока они не достигнут комнатной температуры.