Курица-гриль с пастой и томатным соусом

Рецепт для приготовления куриных грудок, запеченных на гриле, с пастой, зеленью и соусом на основе куриного бульона, чеснока, томатного соуса и сливок.

Ингредиенты

Чеснок2Зубчика
Сливочное масло4Ст. ложки
Куриных грудок без кожи450Грамм
Листья базилика6-8Штук
Паста450Грамм
Петрушка1Ст. ложка
Соль1Чайная ложка
Оливковое масло4Ст. ложки
Перец-По вкусу
Приправа для стейка-По вкусу
Банка (240 г) томатного соуса1Штука

	1. Промойте куриные грудки в прохладной воде. Поместите их между слоями пергаментной бумаги и аккуратно отбивайте молотком для мяса до толщины примерно 2,5 см. Приправьте с обеих сторон смесью специй для стейка.
	2. Разогрейте гриль до средней температуры, слегка сбрызните маслом и жарьте куриные грудки на среднем огне в течение 6-8 минут с каждой стороны. Также можно растопить 2 столовые ложки масла и 2 столовые ложки оливкового масла в широкой сковороде на среднем огне. Как только масла разогреются, положите куриные грудки и жарьте по 5 минут с каждой стороны. Отложите готовую курицу и дайте ей немного остыть.
	3. В большой кастрюле доведите до кипения 1 столовую ложку соли в воде. Затем добавьте пасту и варите, следуя инструкциям на упаковке. На сковороде подогрейте 2 столовые ложки сливочного масла и 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Всыпьте чеснок и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким, примерно 3-5 минут. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел!
	4. Влейте куриный бульон и варите до тех пор, пока жидкость не уменьшится вдвое. Тем временем нарежьте курицу на порционные кусочки.
	5. Когда бульон уменьшится, добавьте в него томатный соус и тщательно перемешайте.
	6. Добавьте сливки и перемешайте до получения однородной массы. Приправьте по своему вкусу солью и перцем. Уменьшите нагрев до минимального.
	7. Измельчите петрушку и базилик, добавьте их в соус и хорошо перемешайте. Слейте воду с готовой пасты и добавьте ее в соус. Тщательно перемешайте. Разложите пасту по тарелкам, сверху выложите кусочки курицы.