Рецепт запечённых куриных грудок, обжаренных в панировке, с сопровождающей их пастой Лингвини и насыщенным соусом на основе куриного бульона, сливок и тертого сыра Пармезан.
Куриные грудки с пастой и сливочным соусом
Ингредиенты
- Куриные грудки450Грамм
- Яйцо1Штука
- Лимонный сок1Ст. ложка
- Чесночный порошок5Чайных ложек
- Соль1Ст. ложка
- Разрыхлитель1Чайная ложка
- Приправы для стейка1Ст. ложка
- Сливочное масло2Ст. ложки
- Оливковое масло2Ст. ложки
- Паста "Лингвини" с лапшой450Грамм
- Чеснок2-3Зубчиков
- Кукурузный крахмал2Ст. ложки
- Перец1/2Чайных ложки
- Листья базилика8Штук
- Петрушка1Ст. ложка
 | 1. Разложите куриные грудки между листами вощеной бумаги и аккуратно отбейте с помощью молотка для мяса. |
 | 2. В небольшой ёмкости смешайте яйца, молоко, лимонный сок и чесночный порошок. Опустите курицу в получившуюся смесь. Накройте и оставьте в холодильнике на 2-4 часа для маринования. |
 | 3. После завершения маринации смешайте муку, панировочные сухари, соль, разрыхлитель и приправу для стейка в отдельной миске. |
 | 4. Выньте курицу из маринада, стряхните излишки и обваляйте в мучной смеси. |
 | 5. В большую кастрюлю с водой добавьте 1 столовую ложку соли и доведите до кипения. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке. |
 | 6. В отдельной кастрюле нагрейте куриный бульон на среднем огне. Затем добавьте сливки, молоко, сахар и мелко нарезанный чеснок, перемешайте. Доведите до кипения и варите 1 минуту, помешивая. Уменьшите огонь, добавьте тертый Пармезан, приправьте солью и перцем, и варите на минимальном огне около 10 минут, пока сыр не расплавится и соус не загустеет. |
 | 7. Тем временем в большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Выложите куриные грудки на сковороду и обжарьте по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. |
 | 8. Мелко нарежьте базилик и петрушку, добавьте в соус для ароматизации. |
 | 9. Подавайте курицу и пасту на тарелках, щедро поливая сливочным соусом перед подачей к столу. |