Этот рецепт предлагает удивительное сочетание жареного куриного филе, пасты, болгарского перца, свежего базилика и нежного сливочного соуса, приготовленного на основе куриного бульона, сливок, масла и сыра Пармезан.
Куриное филе с пастой и болгарским перцем
Ингредиенты
- Куриных грудок без кожи1Килограмм
- Вода2Литра
- Бульонные кубики8-10Штук
- Вода1Литр
- Соль1Ст. ложка
- Паста фарфалле220Грамм
- Сливочное масло3Ст. ложки
- Чеснок1Зубчик
- Перец1/2Чайных ложки
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Болгарский перец3Штуки(разного цвета)
- Листья базилика6Штук
 | 1. В большую кастрюлю положите куриное филе и 8-10 кубиков бульона, затем залейте их 2 литрами воды. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 минут, пока мясо не станет готовым. Затем перенесите курицу на разделочную доску, дайте ей остыть и нарежьте кусочками. |
 | 2. Процедите бульон и оставьте 1/2 стакана для дальнейшего использования. Остальную часть бульона можно хранить в холодильнике (до 1 недели) или заморозить. |
 | 3. Отварите пасту в большой кастрюле с 1 столовой ложкой соли в течение приблизительно 11 минут (или следуя рекомендациям на упаковке). |
 | 4. В небольшую кастрюлю добавьте 1/2 стакана куриного бульона и 3 столовые ложки масла, нагрейте на среднем огне до полного растопления. Далее влейте 1 стакан молока с сливками, добавьте измельченный чеснок, 1/2 чайной ложки соли и перца. Все тщательно перемешайте и постепенно вводите 1/2 стакана тертого сыра Пармезан, готовьте, помешивая венчиком. |
 | 5. Нарежьте болгарский перец на тонкие полоски. Разогрейте 1 столовую ложку масла на среднем огне и обжаривайте перец около 5-6 минут. |
 | 6. К обжаренному перцу добавьте кусочки куриного мяса, приправьте солью и перцем. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь и влейте куриный соус на курицу с перцем, перемешать и готовить дальше. Не забудьте нарезать базилик. |
 | 7. Пасту выложите на тарелки, сверху добавьте курицу с болгарским перцем в сливочном соусе, посыпьте свежепорезанным базиликом и подавайте к столу. |