Классический овощной бульон

Уникальный рецепт насыщенного и ароматного овощного бульона, который служит основой для множества кулинарных шедевров.

Ингредиенты

  • Картофель1Штука
  • Морковь1Штука
  • Чеснок1/2Ст. ложки
  • Имбирь1/2Ст. ложки
  • Соль1/2Ст. ложки
  • Луковица1Штука
  • Вода7Стаканов
  • Французские бобы4-5Штук
  • Белая капуста1/2Стакана
1. Все овощи для бульона тщательно промойте и очистите от кожуры.
2. Нарежьте лук, морковь и картошку небольшими кубиками. Капусту измельчите на крупные кусочки.
3. Вскипятите воду на среднем огне, добавьте соль и высыпьте в нее подготовленные овощи. Как только бульон закипит, уменьшите огонь.
4. Варите бульон в течение 15-20 минут, время от времени помешивая, стараясь избежать раздавливания овощей.
5. Процедите готовый бульон через мелкое сито в стерильную емкость и храните в холодильнике, используя по мере необходимости. Рекомендуем также насладиться тарелочкой свежеприготовленного блюда, разложив по порциям отваренные овощи и заливая их горячим бульоном.
Вернуться назад