Паста с морскими гребешками

Вкусный рецепт пасты с нежными морскими гребешками, свежими помидорами, ароматным чесноком, изысканным белым вином и зелёной петрушкой.

Ингредиенты

Паста120Грамм
Морские гребешки или большие креветки10Штук
Оливковое масло1Ст. ложка
Сливочное масло1Ст. ложка
Чеснок1Зубчик
Помидор1Штука
Пучок петрушки1Штука
Соль и перец-По вкусу

	1. Отварите пасту в подсоленной воде по указаниям на пакете. Затем слейте воду и отложите в сторону. Выложите морские гребешки на бумажные полотенца и тщательно просушите. Посолите и приправьте перцем с обеих сторон. Разогрейте большую сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло. Положите гребешки в сковороду, оставляя между ними расстояние, чтобы они могли хубо подрумяниться.
	2. Обжаривайте гребешки в течение 1.5-2 минут (если они маленькие или если используете креветки). Затем переверните их и жарьте ещё 1-2 минуты до полной готовности. Переложите гребешки на отдельную тарелку.
	3. Уменьшите жар до минимума. Мелко нарежьте чеснок и петрушку, также нарежьте помидор. В сковороду добавьте немного сливочного масла и чеснок. Обжарьте в течение 10 секунд, затем добавьте нарезанные помидоры.
	4. Повышайте пламя, добавляя белое вино (можно также использовать пиво или овощной бульон). Готовьте 30 секунд, регулярно перемешивая содержимое сковороды.
	5. Приправьте смесь солью и перцем, добавьте нарезанную петрушку, отваренные макароны и немного сок лимона, аккуратно перемешайте. Подавайте с обжаренными морскими гребешками.