Наан

Национальная лепешка Индии. Наан подают с супами, чаем или в качестве основного блюда.

Ингредиенты

	В небольшой миске объедините дрожжи, сахар и воду. Перемешайте, чтобы растворилось и оставьте на несколько минут. Затем добавьте масло, йогурт и яйцо.
	В средней миске смешайте стакан муки с солью. Постепенно добавьте остальные ингредиенты и муку, постоянно перемешивая.
	Завершите замешивание теста на поверхности, добавляя оставшуюся муку. В итоге понадобится около трех стаканов муки. Сформируйте тесто в шар, накройте и дайте ему подняться (около 45 минут). Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на восемь равных частей и скатайте в шарики.
	Нагрейте антипригарную сковороду. Раскатайте каждый шарик до толщины 0,5 см и диаметра 15 см. Обжаривайте с одной стороны до появления пузырьков и золотистой корочки.
	Переверните лепешку и продолжайте обжаривать.
	Обжарьте все лепешки. Смажьте их сверху маслом.