Печенье с кремом мокко и орехами

Насладитесь рецептом великолепного печенья, наполненного кремом на основе кофе и сливочного масла, с добавлением орехов и кусочков шоколада.

Ингредиенты

Сахар3/4Стакана
Ванильный экстракт1Чайная ложка
Соль1Щепотка
Яйцо1Штука
Разрыхлитель1Чайная ложка
Мука2Стакана
Сахар3Ст. ложки
Для верхнего слоя: шоколадные чипсы3/4Стакана
Сливочное масло2Ст. ложки
Миндаль или орехи пекан180Грамм

	1. Начните с приготовления теста для печенья. Взбейте сливочное масло с сахаром, используя миксер. После этого добавьте ванильный экстракт, щепотку соли, яйцо и разрыхлитель. Затем постепенно внесите муку, начиная с 2 стаканов, и при необходимости добавьте больше. Месите тесто на протяжении нескольких минут.
	2. Раскатайте подготовленное тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины 3-6 мм и вырежьте круглые формы диаметром около 5 см. Выложите на пергаментную бумагу. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 175 градусов в течение 10-15 минут, наблюдая, чтобы печенье не подрумянилось. Оно должно остаться светлым.
	3. Чтобы приготовить крем, поместите размягченное масло в миску и добавляйте к нему сахар и кофе, тщательно взбивая. Для насыщенного кофе используйте 2 полные столовые ложки растворимого кофе, смешанного с 1/2 стакана горячей воды.
	4. Позвольте печенью немного остыть, затем нанести подготовленный крем, ориентировочно 1 чайную ложку на каждый кусочек. Уберите в холодильник или морозильную камеру, пока крем не затвердеет.
	5. Растопите шоколадные чипсы вместе с маслом, перемешайте и дайте немного остыть. Затем аккуратно выложите смесь поверх крема мокко. Для украшения добавьте нарезанный миндаль или орехи пекан.