Десерт с йогуртом, черносливом и бренди

Идеальный рецепт для создания великолепного десерта, который понравится взрослым.

Ингредиенты

Зеленое яблоко1Штука
Йогурт3Стакана(жирного, без наполнителя )
Сливочное масло7Ст. ложек
Сливки 30%1/2Стакана
Стручок ванили1Штука
Сахар1/2Стакана
Сахар2Ст. ложки(для четвертого шага)
Вода5Ст. ложек
Бренди1/2Стакана
Сухие черносливы8-10Штук

	1. Нагрейте бренди на слабом огне, не допускайте кипения. Снимите с огня и добавьте в него чернослив, оставив на ночь для пропитки (8-10 часов).
	2. Достать чернослив из бренди, удалить косточки и нарезать на небольшие кусочки.
	3. В отдельной кастрюле сбрызнуть нарезанное яблоко 2 столовыми ложками воды.
	4. Извлечь семена из стручка ванили и смешать их с 2 столовыми ложками сахара. Добавить полученную смесь к яблокам, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 5-7 минут на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими. Затем снять с огня, остудить и размять в пюре.
	5. В другой кастрюле смешать полстакана сахара с оставшейся водой, поставить на огонь и готовить, помешивая, пока сахар не растворится. Когда сироп станет прозрачным, добавить сливочное масло и довести до карамельного цвета, не помешивая.
	6. Снять с огня, охладить 5 минут, затем влить сливки в карамель. Оставить до комнатной температуры, взбить с яблочным пюре и поставить в холодильник.
	7. Разложить «пьяный» чернослив по высоким бокалам. Сверху уложить слой йогурта, затем все яблочное пюре и заключительный слой йогурта. Подавать немедленно.