Фруктовые рульки

Уникальный рецепт традиционного домашнего фруктового лакомства, которое бережно сохраняли наши предки.

Ингредиенты

Фрукты4Стакана
Вода1/2Стакана
Лимонный сок1-3Ст. ложек
Сахар1-6Ст. ложек
Корица1/2Чайных ложки
Мускат1/2Чайных ложки

	1. Тщательно промойте фрукты или ягоды, удалите семена или сердцевину, очистите их от кожуры, плодоножки и нарежьте на мелкие кусочки.
	2. Попробуйте фрукты или ягоды на вкус. Если они сладкие, добавьте минимальное количество сахара; если кислые — увеличьте его количество.
	3. Поместите нарезанные фрукты в кастрюлю, добавьте немного воды и доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10-15 минут. Затем тщательно разомните массу с помощью специального устройства для приготовления пюре и попробуйте на вкус, чтобы определить количество сахара и лимонного сока.
	4. Постепенно добавляйте специи и сахар, тщательно помешивая. Продолжайте готовить, пока сахар не растворится, а пюре не загустеет (это займет еще 5-10 минут), а затем взбейте до однородной консистенции с помощью блендера.
	5. На противень с высокими бортиками уложите фольгу или бумагу для выпечки, вылейте фруктовое пюре слоем от 3 до 6 мм и поставьте в разогретую до 40 градусов Цельсия духовку на 8-10 часов. Возможно, потребуется больше времени, если вы будете сушить пюре на солнце под навесом.
	6. Когда фруктовые коржи будут готовы, они легко отделяются от фольги. Теперь можно свернуть их в рулеты и подать к столу или угостить друзей. Такой десерт прекрасно хранится в холодильнике, хотя не стоит забывать — это лакомство не оставляет равнодушным.