Лимонно-черничный пирог

Уникальный рецепт пирога с черникой, добавлением лимонной цедры и низкокалорийными сливками.

Ингредиенты

Черника150Грамм
Сливочное масло1/2Штуки
Яйцо1Штука
Ванильный экстракт1/4Чайных ложки
Соль1/4Чайных ложки
Сахар1Стакан
Сода1/2Чайных ложки
Разрыхлитель1/2Чайных ложки
Лимонный сок1Ст. ложка
Лимонная цедра1Чайная ложка
Пахта1/2Стакана

	1. Подготовьте духовку, установив температуру на 200 градусов. Уложите форму для выпекания пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом. В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соду и соль. Отставьте в сторонку.
	2. В большой миске взбейте мягкое сливочное масло с 2/3 чашки сахара, используя миксер на средней скорости, примерно 2-3 минуты. Введите ванильный экстракт, лимонный сок и цедру лимона. Добавьте яйцо и тщательно перемешайте.
	3. На низкой скорости, постепенно добавляйте мучную смесь в три подхода, чередуя с пахтой.
	4. Аккуратно вмешайте ягоды черники в тесто с помощью ложки. Выложите тесто в подготовленную форму, разгладьте верх. Посыпьте 1.5 столовыми ложками сахара для создания хрустящей корочки.
	5. Выпекайте в духовке до появления золотистой корочки, примерно 20-25 минут. Дайте пирогу немного остыть в форме около 10 минут, затем переверните на решетку и дайте остыть ещё 10-15 минут. Переложите на тарелку и нарежьте на 8 порций. При желании подавайте с взбитыми сливками.