Уникальный рецепт карри с куриными грудками, приготовленных в соусе из томатной пасты и кокосового молока, с добавлением лука и сладкого перца, ароматизированный кинзой и индийскими специями.
Курица с овощами и кокосовым молоком
Ингредиенты
- Лук1Штука
- Зеленый болгарский перец1Штука
- Чеснок2Зубчика
- Куриных грудок без кожи1Килограмм
- Пучок кинзы1Штука
- Порошок карри1Ст. ложка
- Соль3/2Чайных ложки
- Вода2Ст. ложки
- Кукурузный крахмал3/2Ст. ложки
- Банка (около 150 мл) томатной пасты1Штука
- Банка (около 400 мл) кокосового молока1Штука
- Специи "Гарам Масала"1Ст. ложка
- Сухие красные перцы чили2Штуки
 | 1. Куриное филе нарезать крупными кубиками и поместить в медленноварку. |
 | 2. Очистить лук и разрезать его пополам. Подготовить чеснок и нарезать болгарский перец на 4 части. Все ингредиенты — лук, чеснок, болгарский перец, томатная паста, кокосовое молоко, соль, карри и специи — поместить в кухонный комбайн и смешать до получения однородной массы. |
 | 3. Вылить получившийся соус на курицу, тщательно перемешать. Добавить сухие перцы чили, накрыть крышкой и готовить на медленном огне на протяжении 6 часов. |
 | 4. За час до окончания приготовления смешать воду и кукурузный крахмал до полного растворения, а затем влить эту смесь в карри и перемешать. |
 | 5. Накрыть крышкой и готовить оставшееся время. Перед подачей на стол украсить нарезанной кинзой. Рекомендуется подавать карри с рассыпчатым рисом. |