Я невероятно люблю чесночные и луковые супы. Перепробовав множество рецептов, среди которых есть варианты на хлебе и крупах, я нашла свой абсолютный фаворит — на основе картофеля. Этот суп выделяется нежной текстурой и восхитительным сливочно-чесночным вкусом.
 | Подготовьте все необходимые ингредиенты. Очистите картофель от кожицы и поместите его в холодную воду. Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте крупными кусочками, а чеснок оставьте целыми зубчиками, если они мелкие, или разрежьте крупные пополам. Доведите до кипения 1 литр воды — если вы используете бульон, доведите его до кипения тоже. |
 | Растопите в кастрюле кусочек сливочного масла. |
 | Обжарьте на распущенном сливочном масле лук с чесноком. Так же добавьте лавровый лист прямо в кастрюлю. |
 | Овощи следует обжаривать до тех пор, пока они не станут мягкими, но не перестарайтесь с жаркой, чтобы сохранить оттенок супа. |
 | Нарежьте картофель небольшими кубиками. |
 | Как только овощи поджарятся, залейте их горячей водой или бульоном. |
 | Добавьте картофель и варите на небольшом кипении от 15 до 20 минут, пока картофель не станет мягким. Не забудьте добавить соль по вкусу в процессе варки. |
 | Суп почти готов — проверьте на соль и добавьте немного черного перца. Удалите лавровый лист перед подачей. |
 | Влейте сливки и снимите кастрюлю с плиты. |
 | С помощью погружного блендера превратите суп в пюре. Подавайте горячим прямо со сковороды. |
 | Наслаждайтесь вашим блюдом! |