Запеченный сладкий картофель с беконом и сыром

Рецепт запечённого сладкого картофеля с добавлением бекона, лука, молока и сыра Пармезан.

Ингредиенты

Картофель2Килограмма
Бекон4Штуки
Лук1Штука
Мука2.5Ст. ложки
Соль1/2Чайных ложки
Черный перец1/4Чайных ложки

	1. Подготовьте духовку, установив температуру на 175 градусов. Очистите сладкий картофель и нарежьте его на ломтики. Положите картофель в кастрюлю с кипящей водой и варите от 5 до 10 минут. Уберите с плиты и дайте остыть.
	2. На сковороде на среднем огне обжарьте бекон, пока он не станет хрустящим. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Покрошите бекон на мелкие кусочки и отложите в сторону.
	3. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до прозрачности. Добавьте муку и готовьте на медленном огне до образования однородной пасты. Приправьте солью и перцем по вкусу.
	4. Влейте молоко и готовьте, помешивая, пока смесь слегка не загустеет.
	5. Положите половину нарезанного картофеля на дно формы для запекания, затем распределите половину бекона и полейте первой половиной луково-молочной смеси. Снова выложите оставшийся картофель, посыпьте оставшимся беконом и залейте оставшимся соусом.
	6. Сверху посыпьте тертым сыром Пармезан. Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 20 минут, пока картофель не станет мягким. Подавать сразу же. Совет: Это блюдо можно подготовить заранее: накройте его крышкой и уберите в холодильник на сутки. Перед подачей разогрейте в духовке при 160 градусах в течение 15 минут, затем снимите крышку и продолжайте запекать, пока не прогреется полностью.