Приготовьте изысканный французский пирог с грушами, с добавлением кардамона, корицы, бренди и аниса на основе слоеного теста.
Французский грушевый пирог
Ингредиенты
- Груши8Штук
- Сахарная пудра100Грамм
- Сливочное масло100Грамм
- Анис звездчатый3Штуки
- Кардамон10Грамм
- Корица20Грамм
- Бренди2Ст. ложки
- Слоеное тесто500Грамм
 | 1. Груши тщательно промыть, разрезать на половинки и аккуратно удалить сердцевину. |
 | 2. В огнеупорной сковороде диаметром около 20 см соедините сахар, масло, анис, кардамон и корицу. Установите на сильный огонь и дождитесь кипения. Аккуратно взболтните сковороду и перемешивайте, пока сахар не превращается в карамель. |
 | 3. Положите груши в сковороду и готовьте их в соусе 10-12 минут, периодически помешивая до карамелизации. Добавьте бренди и подожгите. Уберите груши в сторону. Разогрейте духовку до 200°C. |
 | 4. Раскатайте тесто до толщины 0,3 см и вырежьте круг. |
 | 5. Когда груши немного охладятся, разложите их на тесте, срезами вверх, в виде цветка. |
 | 6. Накройте груши тестом и аккуратно защипните края. Проколите тесто вилкой и выпекайте 15 минут. Затем уменьшите температуру до 180°C и готовьте еще 15 минут, пока тесто не подрумянится. Достайте из духовки и дайте немного постоять, после чего осторожно переверните на тарелку. |