Тунец в томатном соусе

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить тунца, запеченного в духовке с помидорами и луком, приправленного лимонным соком, каперсами и тмином.

Ингредиенты

Лук2Штуки
Помидоры700Грамм
Чеснок2Зубчика
Тунец1Килограмм
Каперсы2Ст. ложки
Оливковое масло6Ст. ложек
Тмин1Чайная ложка
Лимонный сок4Ст. ложки
Соль и перец-По вкусу
Лавровый лист2Штуки

	1. Подготовьте ингредиенты: очистите и нарежьте лук, помидоры и раздавите чеснок. Разогрейте духовку до 160 градусов Цельсия. Намажьте тунец лимонным соком с обеих сторон и собирайте в холодильнике на один час.
	2. Нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла на среднем огне в сковороде. Добавьте лук и обжаривайте 15 минут до золотистой корочки, периодически помешивая. В небольшой кастрюле подогрейте немного воды.
	3. На каждом помидоре сделайте надрез, затем положите их в кастрюлю с горячей водой на 40 секунд. После этого слейте воду и промойте помидоры под холодной водой. Очистите их от кожицы и нарежьте на 4 части.
	4. Когда лук будет готов, выложите его на дно огнеупорной формы, посолите и поперчите. Затем добавьте нарезанные помидоры, сверху распределите чеснок, тмин и лавровый лист. Поставьте форму в духовку на 20 минут при температуре 160 градусов.
	5. Когда помидоры станут наполовину готовыми, выньте их из духовки, добавьте каперсы, перемешайте и слегка придавите в ложкой, чтобы выделился сок. Затем верните форму обратно в духовку.
	6. За 5 минут до готовности помидоров нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на сильном огне в сковороде. Обжарьте тунец по 20 секунд с каждой стороны. Выньте помидоры из духовки, полейте 2 столовыми ложками оливкового масла, выложите сверху тунец и запекайте еще 15 минут.
	7. Подавайте блюдо на разогретых тарелках. В качестве гарнира отлично подойдут зеленая фасоль и молодой картофель. Приятного аппетита!