Традиционная испанская паэлья

Приготовьте классическую испанскую паэлью, которую можно создать с куриным мясом, тигровыми креветками, сладким перцем и фасолью.

Ингредиенты

Оливковое масло2Ст. ложки
Куриное мясо1.4Килограмма
Тигровые креветки150Грамм
Устрицы6Штук
Рис350Грамм
Куриный бульон1Литр
Бекон150Грамм
Лук1Штука
Болгарский перец1Штука
Чеснок2Зубчика
Паприка1Чайная ложка
Кайенский перец1/4Чайных ложки
Шафран1/2Чайных ложки
Помидоры225Грамм
Фасоль75Грамм
Горошек50Грамм
Соль и перец-По вкусу

	1. Налейте оливковое масло в сковороду и разогрейте на среднем огне. Положите половину нарезанного куриного филе в сковороду и обжаривайте до появления золотистой корочки. Затем выложите жареную курицу на тарелку и повторите процесс с оставшейся курицей. Уберите курицу со сковороды, но оставьте в ней оливковое масло. Обжарьте немного бекона, нарезанного мелкими кусочками. Оставьте оливковое масло в сковороде.
	2. Нарежьте болгарский перец пополам, извлеките семена и нарежьте его мелкими кусочками. В сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, положите в нее бекон, лук и нарезанный перец. Обжаривайте 8 минут, пока овощи не станут мягкими.
	3. Очистите и натолките чеснок. Порежьте помидоры небольшими кубиками. Добавьте в сковороду соль, перец, чеснок, помидоры, кайенский перец, паприку, шафран, обжаренные кусочки курицы и куриный бульон. Нагревайте на среднем огне, пока не начнет закипать, затем уменьшите нагрев и тушите 12 минут.
	4. Извлеките кусочки курицы из сковороды и добавьте рис в центр сковороды. Хорошо перемешайте все ингредиенты и дайте готовиться на слабом огне еще 12 минут.
	5. Нарежьте фасоль. Добавьте ее, кусочки курицы, горошек и тигровые креветки в паэлью. Готовьте еще 20 минут, помешивая каждые 5 минут, чтобы креветки пропеклись со всех сторон. При необходимости, добавьте немного жидкости. Перед подачей проверьте готовность риса, при необходимости добавив соль и перец.
	6. Украсить паэлью кружочками лимона и устрицами. Подавайте на предварительно подогретых тарелках.