Рыбные котлеты по-домашнему

Узнайте, как быстро и просто приготовить аппетитные рыбные котлеты с насыщенным томатным соусом и жареной зеленой фасолью, обжаренной в хрустящем кляре.

Ингредиенты

Консервированные помидоры400Грамм
Лук1/2Штуки
Чеснок1Зубчик
Лимонный сок1Ст. ложка
Сахар1/2Чайных ложки
Базилик1Чайная ложка
Вустерский соус1/2Ст. ложки
Соль1/4Чайных ложки
Перец-По вкусу
Филе трески180Грамм
Яйца1Штука
Зеленый лук50Грамм
Картофель110Грамм
Панировочные сухари5Ст. ложек
Петрушка2Ст. ложки
Оливковое масло2Ст. ложки
Сливочное масло1Ст. ложка
Соль и перец-По вкусу

	1. Очистите и мелко нарежьте лук. Измельчите чеснок. Порежьте зеленый лук небольшими кусочками. Отварите картошку в кипящей воде около 20 минут. Мелко нашинкуйте петрушку. Удалите кончики у зеленой фасоли и разрежьте ее на две части. Приступаем к соусу. Разогрейте сковороду на среднем огне с 1 ст.л. оливкового масла и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте, пока лук не станет золотистым, примерно 5 минут.
	2. Вводим нарезанные помидоры, чеснок, лимонный сок, сахар, базилик, вустерский соус, соль и перец. Уменьшите огонь до минимума и накройте посуду крышкой. Тушите соус на слабом огне около 45 минут. Если жидкость сильно испарилась, добавьте немного воды. Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов Цельсия. Положите треску в чуть кипящую воду, она должна едва покрывать рыбу, и варите 4 минуты.
	3. Поместите рыбу, отварную картошку, яйцо, зеленый лук, петрушку, соль и перец, а также 3 ст.л. панировочных сухарей в кухонный комбайн и измельчите. Из образовавшейся массы сформируйте три круглые котлеты и обваляйте их в оставшихся сухарях.
	4. Нагрейте небольшую кастрюлю с водой для зеленой фасоли. На сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду и жарьте по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Затем перенесите котлеты в духовой шкаф и готовьте еще 8 минут.
	5. Пока котлеты запекаются, отварите зеленую фасоль в подсоленной воде около 7 минут. Затем добавьте сливочное масло на сковороду и быстро обжарьте фасоль на сильном огне в течение 1 минуты. Подавайте котлеты, томатный соус и зеленую фасоль на теплых тарелках, украсив блюдо петрушкой.