Попробуйте классический рецепт венгерской курицы, в котором сочетаются сладкий болгарский перец, паприка, вино и сметана. Это блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного стола.
Курица по-венгерски
Ингредиенты
- Болгарский перец1Штука
- Чеснок4Зубчика
- Сметана1/4Стакана
- Куриные ножки6Штук
- Соль1/2Чайных ложки
- Луковица1Штука
- Перец черный молотый1/2Чайных ложки
- Паприка молотая2Ст. ложки
- Куриный бульон1Стакан
- Вино белое сухое1/4Стакана
- Душица1Чайная ложка
- Масло или жир4Ст. ложки
 | 1. Промойте сладкий болгарский перец (рекомендуется использовать красный) и нарежьте его крупными полукольцами. Лук очистите и также нарежьте крупными кольцами. |
 | 2. Промойте куриные ножки под прохладной водой, вытрите их насухо бумажными полотенцами, затем посолите и приправьте перцем. |
 | 3. На большой сковороде растопите масло или жир, нагрейте его и обжаривайте ножки на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. |
 | 4. Как только ножки приобретут золотисто-коричневый оттенок, уберите их на тарелку. |
 | 5. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок, помешивая, в течение 5 минут на среднем огне. После этого добавьте болгарский перец и готовьте еще 3 минуты. |
 | 6. К лукам и перцам добавьте половину количества паприки из рецепта, душицу, белое вино и куриный бульон. Хорошо перемешайте и положите обратно куриные ножки. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение одного часа. |
 | 7. По истечении часа аккуратно выньте куриные ножки под фольгу. В соус добавьте оставшуюся паприку, тщательно перемешайте, поддерживая очень низкий огонь. Это важно, чтобы сметана при добавлении не свернулась! Полейте куриные ножки соусом и сервируйте на стол. Ваша венгерская курица готова! Приятного аппетита! |