Классический способ приготовления куриной паэльи с добавлением зеленой и консервированной фасоли, помидоров, сладкой паприки и лука, приправленной разнообразными травами.
Куриная паэлья
Ингредиенты
- Куриное филе или ножки6Штук
- Консервированные помидоры225Грамм
- Мука40Грамм
- Зеленая фасоль250Грамм
- Консервированная фасоль225Грамм
- Рис320Грамм
- Паприка2Ст. ложки
- Лук2Штуки
- Чеснок2Зубчика
- Шафран1Чайная ложка
- Розмарин1Чайная ложка
- Оливковое масло5Ст. ложек
- Куриный бульон850Миллилитров
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Для этого блюда важен выбор риса. Лучше всего подойдет испанский сорт, но если его нет в наличии, итальянский рис также будет хорошим вариантом. Нарежьте куриное мясо небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте, а чеснок можно либо мелко нарезать, либо раздавить. Зеленую фасоль нарежьте крупно. Вылейте две столовые ложки оливкового масла на разогретую сковороду на нежном огне. Добавьте лук и чеснок, жарьте в течение 15 минут. Этот способ позволит луку стать мягким, не подрумянивая его. Выньте лук из сковороды и отложите. |
 | 2. В сковороду добавьте еще две столовые ложки оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Положите курицу и готовьте 15 минут, пока мясо не станет золотистым. Затем добавьте зеленую и консервированную фасоль вместе с луком, готовьте еще 4 минуты. |
 | 3. Отодвиньте ингредиенты к краям сковороды, оставив пустое место в центре. Влейте туда помидоры и щедро посыпьте паприкой. Готовьте на среднем огне еще 5 минут. Хорошо перемешайте и добавьте куриный бульон. Приправьте солью и черным перцем. Готовьте еще 30 минут на среднем огне. |
 | 4. Уменьшите огонь. Добавьте рис, равномерно распределяя его по сковороде. Посыпьте шафраном и розмарином, тщательно перемешайте. На среднем огне, постоянно помешивая, готовьте еще 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость. Подавайте паэлью к столу. Время приготовления: 1 час 10 минут |