Такос с рыбой

Рецепт мексиканских кукурузных лепешек с рыбой, маринованным и запечённым на гриле, с добавлением кинзы, капусты и соусом из авокадо и сметаны.

Ингредиенты

Филе тилапии (или белой рыбы)6Штук
Горячий соус2Ст. ложки
Кукурузные лепешки12Штук
Лимон2Штуки
Чесночная соль1Чайная ложка
Соус "Адобо"2Ст. ложки
Для крема из авокадо: авокадо1Штука
Сметана1Стакан
Лайм1Штука
Горячий соус2Чайных ложки
Чесночная соль1Чайная ложка

	1. В небольшой миске объедините рапсовое масло, сок 2 лимонов, чесночную соль и соус Адобо, взбивая до создания однородной массы. Положите рыбу в герметичный пластиковый пакет и добавьте маринад. Закройте пакет и хорошо потрясите его, чтобы рыба равномерно пропиталась. Дайте покоиться в сторонке на 30 минут.
	2. Тем временем приготовьте крем из авокадо. Очистите авокадо и нарежьте его на кубики. Измельчите до состояния пюре и поместите в среднюю миску. Вмешайте сметану, сок 1 лайма, острый соус и чесночную соль. Накройте крышкой и уберите в холодильник.
	3. Разогрейте гриль. Достав рыбу из маринада, обсушите каждое филе бумажным полотенцем. Обильно полейте рыбу с обеих сторон горячим соусом. Смазав гриль маслом, положите рыбу на решетку и готовьте 3 минуты. Переверните рыбу и жарьте ещё минуту. Снимите с гриля, сбрызните лимоном и накройте крышкой для сохранения тепла.
	4. Быстро поджарьте кукурузные лепешки на гриле. Заверните концы с обеих сторон. Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте кинзу. На лепешки выложите крем из авокадо, добавьте кусочки рыбы, разделённой вилкой, сверху положите 2 столовые ложки капусты и немного кинзы. Подайте горячими.