Миндаль в сахарной глазури

Узнайте, как приготовить миндаль с сахарной глазурью, добавив корицу и ваниль для насыщенного аромата.

Ингредиенты

Вода1/3Стакана
Сахар4/3Стакана
Корица1Чайная ложка
Сырой миндаль2Стакана
Ванильный экстракт1Чайная ложка

	1. Для создания этого десерта вам потребуется прочная кастрюля и деревянная ложка. В кастрюлю поместите воду, 1 стакан сахарного песка, корицу и тщательно перемешайте. Доведите до бурного кипения на среднем огне. Затем добавьте миндаль, увеличьте огонь и варите, непрерывно помешивая, до тех пор, пока вода полностью не выпарится. Сахар начнет немного кристаллизоваться и прилипать к миндалю. Продолжайте помешивать, пока миндаль не приобретет золотистую корочку. Если он начинает быстро гореть, уменьшите огонь. Продолжайте мешать, пока миндаль не покроется глянцевой глазурью.
	2. После этого добавьте остатки сахара и тщательно перемешайте. Затем влейте ванильный экстракт. Если у вас есть ванильный сахар или ароматизатор, не забудьте добавить и это. На этом этапе миндаль может немного трещать, в зависимости от их свежести. Продолжайте мешать, пока миндаль не станет глянцевым. При этом на нем все еще должны оставаться маленькие крупинки сахара и корицы.
	3. Уберите кастрюлю с огня и выкладывайте миндаль на пергаментную бумагу. Располагайте миндаль на безопасном расстоянии друг от друга, не переживайте, если некоторые кусочки слиплись, это нормально. Будьте осторожны, поскольку миндаль очень горячий, используйте ложку для этого процесса.
	4. Пока миндаль остывает, старайтесь отделить их друг от друга с помощью ложки. Храните ваше лакомство в сухом герметичном контейнере в течение нескольких недель.