Подробное руководство по приготовлению домашней пиццы. С множеством поэтапных фотографий, что делает процесс доступным для каждого, даже для тех, кто редко готовит.
Пицца по-домашнему
Ингредиенты
- Сухие активные дрожжи1,5Чайных ложки
- Оливковое масло1Чайная ложка
- Соль1Чайная ложка
- Сахар1Чайная ложка
- Чеснок3Зубчика
- Помидоры2Штуки
- Листья базилика10Штук(свежие)
- Мука3Стакана
 | Выбор наполнителей для пиццы полностью за вами. Я предпочитаю классическую итальянскую маргариту, не содержащую мяса. Однако, можно добавить любые другие ингредиенты, такие как колбасы, ветчина, грибы или курица - выбирайте на свой вкус. |
 | В небольшую миску наливаем одну полную чашку горячей воды. Вода должна быть горячей, но не кипящей! Сильно горячая вода убьет дрожжи. Нам нужна вода, которую можно терпеть на ощупь. Добавляем в воду дрожжи. |
 | После 5 минут настаивания дрожжей, добавляем оливковое масло, соль и сахар. Перемешиваем все ингредиенты. |
 | Переправляем жидкость в большую миску и постепенно всыпаем муку. Замешиваем тесто деревянной ложкой или лопаткой. Не волнуйтесь, если тесто получится более липким, чем обычно - это нормально и в результате вы получите мягкое и воздушное тесто. |
 | Формируем тесто в шарик, обмазываем стенки миски оливковым маслом (это поможет легче извлекать тесто позже). |
 | Накрываем миску с тестом чистым полотенцем и ставим в теплое место на 1 час. За это время тесто поднимется и увеличится в объеме. |
 | Пока тесто подходит, давайте подготовим начинку. Нарезаем помидоры тонкими кружочками. |
 | Натираем пармезан и моцареллу на терке, затем перемешиваем оба сыра. |
 | Чистим чеснок и нарезаем его на тонкие слайсы. |
 | Разогреваем духовую печь до 250 градусов Цельсия. Отделяем половину теста и раскладываем его на выполненной мукой поверхности. |
 | Раскатываем тесто. Форма пиццы может быть любой - круглой, квадратной или даже в форме сердца! |
 | Обрызгиваем раскатанную основу оливковым маслом. |
 | Выкладываем нарезанный чеснок на тесто. |
 | Сверху разлаживаем кружочки помидоров и обильно посыпаем сырной смесью. |
 | Как уже упоминалось, вы можете экспериментировать с мясными или овощными добавками, но не забудьте про сыр - чем больше, тем лучше, иначе пицца выйдет сухой. |
 | Отправляем пиццу в разогретую духовку при 250 градусах. Выпекаем 12-15 минут, затем аккуратно достаем из духовки. |
 | Готовую пиццу посыпаем свежими листиками базилика для аромата. |
 | Приятного аппетита! ;) |