Пошаговый рецепт простого супа с фасолью и нежной свининой, дополненный сладким болгарским перцем, насыщенным куриным бульоном, ароматным тимьяном и красным луком.
Суп с фасолью и свининой
Ингредиенты
- Фасоль900Грамм
- Болгарский перец1Штука
- Тимьян2Ст. ложки
- Куриный бульон2Литра
- Соль1Щепотка
- Луковица1Штука
- Красный лук1Штука
- Черный молотый перец-По вкусу
- Соленая свинина330Грамм
 | 1. Заранее замочите фасоль в 12 стаканах воды на ночь, затем отцеживайте. Быстрее можно сделать, налив кипяток на фасоль – она будет готова уже через 1-2 часа. Свинину нарежьте на небольшие кусочки. Лук, сладкий перец, красный лук и тимьян нарежьте. В большой кастрюле для супа разогрейте плиту на медленном огне. Положите нарезанную свинину и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, примерно 4-5 минут. |
 | 2. Добавьте нарезанные лук и болгарский перец, жарьте до их размягчения, около 5 минут. |
 | 3. Залейте фасоль и куриный бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до среднего уровня и варите около 1 часа, накрыв кастрюлю крышкой и периодически помешивая, пока фасоль не станет полностью мягкой, и бульон не станет непрозрачным. При необходимости добавьте 1-2 стакана воды, если суп получается слишком густым. |
 | 4. Когда фасоль будет полностью готова, приправьте суп солью и перцем, добавьте измельченный тимьян. Варите еще пару минут. Подавайте суп с нарезкой из красного лука и уксусом или острым соусом на тарелке. |