Узнайте, как приготовить пасту с ароматным итальянским беконом панчетта, нежным луком-пореем, восхитительным белым вином, жирными сливками и изысканным сыром Пармезан.
Паста с беконом и луком
Ингредиенты
- Макароны360Грамм
- Панчетта90Грамм
- Лук-порей3Штуки
- Сливочное масло1Ст. ложка
- Сливки 30%1/2Стакана
- Соль и свежемолотый перец-По вкусу
- Сыр Пармезан-По вкусу
 | 1. В кастрюлю с подсоленной кипящей водой добавьте макароны и готовьте их согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду, оставив 1/2 стакана жидкости. Отложите макароны в сторону и обжарьте нарезанный бекон в средней сковороде до золотистой корочки. |
 | 2. Мелко нарежьте лук-порей. Добавьте его к бекону и жарьте на среднем огне в течение 8 минут. |
 | 3. При добавлении лука-порея можете также добавить немного сливочного масла для дополняющего аромата. Лучше всего добавить его, когда бекон будет готов. |
 | 4. После 8-10 минут жарки добавьте вино и варите еще 1-2 минуты, пока объем жидкости не уменьшится наполовину. |
 | 5. Уменьшите огонь до минимума, затем влейте сливки. Приправьте солью и перцем по вкусу, добавьте тертый Пармезан. |
 | 6. Добавьте отваренную пасту к обжаренному бекону с луком. При необходимости добавьте немного зарезервированной жидкости для макарон. Посыпьте сверху тертым Пармезаном и подавайте к столу. |