Вкусный рецепт спагетти с ароматным сыром Пармезан и мясными фрикадельками из смешанного фарша, приготовленными в насыщенном соусе из помидоров, лука и красного вина.
Спагетти с фрикадельками и соусом
Ингредиенты
- Спагетти900Грамм
- Листья базилика8Штук
- Для фрикаделек: говядина330Грамм
- Свинина330Грамм
- Чеснок3Зубчика
- Яйца2Штуки
- Соль1/4Чайных ложки
- Черный перец-По вкусу
- Молоко-По вкусу
- Для соуса: желтый лук1Штука
- Чеснок3Зубчика
- Банка (900 г) помидоров1Штука
- Банка (900 г) измельченных помидоров1Штука
- Соль1/4Чайных ложки
- Сахар1Чайная ложка
- Черный перец-По вкусу
 | 1. В кастрюле с подсоленной водой доведите спагетти до состояния аль денте. Чеснок измельчите с помощью пресса. Петрушку мелко нарежьте. Для фрикаделек объедините говядину и свинину, чеснок, панировочные сухари, натертый сыр, яйца, соль, перец, петрушку и немного молока в одной миске. |
 | 2. Сформируйте фрикадельки средних размеров и разместите их на противне. Поместите противень в морозильную камеру на 5-10 минут для охлаждения. |
 | 3. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Положите фрикадельки и обжаривайте их до золотистой корочки. Затем выложите их на бумажное полотенце и оставьте в стороне. |
 | 4. Нарежьте лук, измельчите чеснок. В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте нарезанные помидоры, томатное пюре и вино, если вы его используете. Приправьте солью, перцем, сахаром и петрушкой. Хорошо перемешайте и оставьте на среднем огне вариться 20 минут. |
 | 5. Положите фрикадельки в соус и аккуратно перемешайте. Убавьте огонь и тушите 30 минут, помешивая пару раз. Перед подачей украсьте базиликом. |
 | 6. Разложите на тарелки приготовленные спагетти, фрикадельки с соусом и посыпьте тертым Пармезаном. Подавайте к столу. |