Рецепт тушеной баранины, запеченной в духовке с картошкой и луком, уложенными слоями.
Тушеное мясо по-ланкастерски
Ингредиенты
- Баранина450Грамм
- Картофель1Килограмм
- Лук1Штука
- Бараний или куриный бульон300Миллилитров
- Сливочное масло30Грамм
- Свежий тмин2Ст. ложки
- Соль и перец-По вкусу
 | 1. Подготовьте духовку, разогрев ее до 160 градусов Цельсия. Удалите лишний жир с баранины, а картофель и лук очистите и нарежьте тонкими ломтиками. |
 | 2. Смазываем кастрюлю растительным маслом. На дно укладываем слой картофеля, сверху посыпаем половиной лука и добавляем приправы. |
 | 3. На картофель размещаем слой баранины, посыпаем тмином и добавляем специи по вкусу. Затем укладываем еще один слой картофеля, оставшийся лук и все приправы. |
 | 4. Добавляем еще один слой картофеля, чтобы они слегка накладывались друг на друга. Заливаем бульоном, смазываем картошку половиной сливочного масла и плотно накрываем крышкой. Запекаем в духовке при 180 градусах Цельсия в течение двух часов. |
 | 5. По истечении этого времени снимите крышку и увеличьте температуру до 220 градусов Цельсия. Смажьте картофель оставшимся маслом и верните в духовку. Готовьте еще 30 минут до золотистой корочки. Для ускорения процесса можно использовать режим гриля. |
 | 6. Подавайте тушеную баранину по-ланкастерски с гарниром из овощей на ваш выбор. Блюдо лучше всего подавать горячим. |