«Кордон Блю» — это шницель, обжаренный в панировке, чаще всего из телятины, с начинкой из сыра и ветчины. В нашем варианте мы будем использовать куриное филе, чтобы приготовить нежный и ароматный «карманчик». Легко и быстро!
Курица Кордон Блю
Ингредиенты
- Панировочные сухари1,5-2Стакана
- Ветчина6Ломтиков
- Сыр тертый2Стакана(Желтый или легкоплавкий)
- Куриные грудки (половинки)6Штук(Филе)
- Яйца3Штуки
- Горчица1,5Ст. ложки
- Мука0,5Стакана
- Соль-По вкусу
- Перец черный молотый-По вкусу
 | 1. На ломтики ветчины положите несколько ложек тертого сыра. |
 | 2. Заверните сыр с ветчиной. В каждый карман куриного филе можно добавить по два завернутых ломтика, так что нам понадобятся 12 ломтиков ветчины. |
 | 3. В каждой половинке куриного филе сделайте аккуратное прорезывание для кармана. |
 | 4. Посолите и поперчите вырезку, затем вложите в карман «ролик» из ветчины с сыром. Если карман просторный, вложите по два ломтика. |
 | 5. Нафаршированные филе можно закрепить зубочистками или временно положить в морозильник на 15-20 минут. Подготовьте две тарелки: одна с мукой, другая с панировкой. Обваляйте карманы в муке. |
 | 6. В отдельной миске взбейте яйца с горчицей. После обсыпки мукой обмакните филе в яйцо с горчицей. |
 | 7. Обваляйте каждое филе в панировочных сухарях, слегка нажимая. Затем верните их в морозильник на 7 минут, чтобы избежать необходимости использования зубочисток. |
 | 8. Выложите панированное филе на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекайте куриное Кордон Блю в разогретой до 230 градусов духовке 10-15 минут. Затем переместите противень в центр духовки, уменьшите температуру до 200 градусов и продолжайте запекание еще 15-20 минут. Если у вас есть термометр, убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает 70 градусов. Приятного аппетита! |