Мясные шарики в кисло-сладком соусе

Уникальный рецепт кулинарных шариков из свинины, приготовленных в кисло-сладком соусе по традиционному китайскому методу.

Ингредиенты

Зеленый болгарский перец1Штука
Помидоры225Грамм
Чеснок1Зубчик
Мука40Грамм
Свиной фарш450Грамм
Соевый соус3Ст. ложки
Оливковое масло2Ст. ложки
Желток1Штука
Вода250Миллилитров
Соль и перец-По вкусу
Панировочные сухари55Грамм
Кукурузный крахмал1.5Ст. ложки
Яблочный уксус4Ст. ложки
Консервированный ананас100Грамм
Для соуса: сахар80Грамм

	1. Мелко нарезать зеленый перец. Помидоры замочить в кипятке на несколько минут, что позволит легко снять кожицу. Разделить помидоры на 4 части. В глубокой миске соедините свиной фарш, яичный желток, выдавленный чеснок, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте все составляющие.
	2. Сформируйте из мясной смеси 24 шарика и щедро обваляйте их в муке, чтобы добиться равномерного покрытия.
	3. В разогретую сковороду добавьте масло и выложите мясные шарики. Обжаривайте их в течение 20 минут, регулярно переворачивая, до получения золотистой корочки и полной готовности.
	4. В кастрюлю положите сахар, уксус и соевый соус. Смешайте кукурузный крахмал с водой и добавьте в кастрюлю. Доводите до кипения, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. Уменьшите огонь и пусть варится 5 минут, пока соус не загустеет.
	5. В смесь добавьте нарезанный зеленый перец, помидоры и ананас. Прекрасно перемешайте и готовьте еще 5 минут на медленном огне, пока овощи не будут полностью прогреты. Подайте мясные шарики на тарелке, щедро полив их кисло-сладким соусом.